国际媒体盛赞西鸽酒庄的葡萄酒数据运用,品质保障从种植做起

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     2019年11月,随着上海prowine的大幕即将拉开,中国迎来了大量的海外酒商,包括相关国际媒体人士。Cathy是美国人,她来自Enolytics, Enolytics是一家致力于为葡萄酒行业带来大数据力量的媒体(机构)。国际媒体盛赞西鸽酒庄的葡萄酒数据运用,品质保障从种植做起-1

Cathy随prowine记者团首先来到了宁夏产区,对于这个产区的一切她都觉得很新奇,很迷人。但她记忆最深刻的是来自西鸽酒庄智慧农业平台的这张照片,她对这一个数据平台表示大加赞赏。

正是由于出身于以葡萄酒数据为核心的机构,Cathy对于西鸽酒庄的智慧农业平台很敏感,并表示这个平台带给她很大的震撼以及很多的思考。

过去,葡萄酒行业里更多的数据来自于销售端,包括品牌的销售数据,销售区域,消费者的情绪和行为视角,而西鸽酒庄智慧农业平台呈现出来的前端种植与酿造的数据以及其可能带来的行业效益充满了无限的想象力。国际媒体盛赞西鸽酒庄的葡萄酒数据运用,品质保障从种植做起-2

     Cathy这样描述智慧农业平台:

     屏幕右下角的区域定期更新,它会滚动显示葡萄园的概况葡萄园的特写等等贯穿整个酒庄的景观。屏幕上的其他字段显示的是降水量、温度和湿度。

     这些数据是对于酿酒师和种植师都是关键,这些数据让每一个来访的客人都能留下深刻的印象。从数据的角度来看,以下是我注意到的一些点,它们激发了我的想象力:

       整个葡萄园需要传感器,以便跟踪所有这些信息;

       葡萄栽培数据被如此全面和精确地监测和测量的观念;

       这些测量在多大程度上是自动化的和归档的,这使我想到随着时间的推移,分析和研究的潜力。国际媒体盛赞西鸽酒庄的葡萄酒数据运用,品质保障从种植做起-3

事实上,Cathy对于智慧农业平台的判断完全正确,它的运用对于中国葡萄酒的正向发展有着非常重要的意义,这种意义甚至是革命性的。

西鸽酒庄智慧农业是根据酒庄的种植理念和思路同时结合西北农林科技大学苏宝峰老师的技术方案合作开发的一套智能化葡萄园管理系统。

传统的农业气象站工作原理是气象数据实时采集定时存储,需要人工定期输出下载,具有明显的滞后性。只能作为一个局部微气候数据经验的积累,指导意义较差。而基于微型气象站,互联网和大数据管理平台的智慧农业可以做到气象土壤参数的实时监测和显示。葡萄种植管理者可通过显示屏手机等工具随时查看,这为葡萄园种植管理者专业精准的农事决策提供了更为科学的指导意义。国际媒体盛赞西鸽酒庄的葡萄酒数据运用,品质保障从种植做起-4

以土壤水分管理为例,西鸽酒庄在每个气象站不同土层都安装了土壤水势传感器,通过实时监测各土层的水势,土壤湿度为酒庄滴灌决策提供了数据支撑,同时为酒庄调亏灌溉的实施提供了条件。这不仅节省了大量灌溉用水,同时保证了树体营养生长和生殖生长的平衡,促进了树体根系的下扎,为后期果实品质及风味物质积累提供了保障。

同时通过空气温湿度确定最佳葡萄出土时间,通过光照强度走势决定合理疏叶时间等,为葡萄园管理者田间作业提供了更多的科学依据和数据支持。国际媒体盛赞西鸽酒庄的葡萄酒数据运用,品质保障从种植做起-5

西鸽酒庄拥有2万亩葡萄园,各园区甚至同一园区的土壤类型及微气候都存在明显差异。酒庄开展智慧葡萄园管理的思路是首先实时获取每个基地葡萄园的气象数据这些具体的信息,初期将这些信息和种植团队的经验结合做出恰当的决策,进行合适水肥及叶幕管理等。中期,酒庄会基于探地雷达调查不同园区的土壤结构类型及一致性,结合大数据平台下不同区域气象数据和土壤类型的差异性,及各品种葡萄酒的品质分析数据为最佳种植品种提供科学化建议。在此基础上集成各葡萄园数据形成系统化的葡萄园数字化管理平台。

智慧农业的引入和应用为西鸽酒庄最大潜力挖掘风土并反馈到酒庄的每一瓶酒上提供了保障,同时也为酒庄建立产品溯源提供了基础。

2019年12月16日 15:19
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